La tracciabilità della carne è un aspetto cruciale, in quanto offre numerosi vantaggi che riguardano la sicurezza alimentare, la qualità del prodotto e la trasparenza per i consumatori. Ecco perché è essenziale garantire una tracciabilità accurata in tutto il processo di produzione e distribuzione della carne:
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Sicurezza alimentare: La tracciabilità consente di monitorare e controllare la catena di approvvigionamento, permettendo alle autorità sanitarie di identificare rapidamente e ritirare dal mercato eventuali lotti di carne contaminata o a rischio.
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Qualità del prodotto: La possibilità di risalire alle origini della carne permette di garantire la qualità del prodotto. Questo è importante per i consumatori che desiderano sapere da dove proviene la carne che consumano e come è stata prodotta.
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Responsabilità sociale ed ambientale: La tracciabilità della carne promuove responsabilità sociale ed ambientale. Gli acquirenti informati possono fare scelte consapevoli, supportando aziende che adottano pratiche sostenibili ed etiche.
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Fiducia dei consumatori: La trasparenza nella tracciabilità accresce la fiducia dei consumatori. Sapere da dove proviene la carne, come è stata allevata e lavorata, e quali misure di sicurezza sono state adottate, aiuta a sviluppare una relazione di fiducia con i produttori.
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Conformità normativa: In molti Paesi esistono regolamenti che richiedono una documentazione accurata della filiera della carne. Una tracciabilità non adeguata può comportare sanzioni legali.
Qui sotto tutti i dati sulle nostre carni aggiornati settimanalmente
Bovino
- Allevamento: Allevato in Italia
- Codice allevamento: 062MN019
- Numero auricolare: 1545096440
- Data di nascita: 01-08-24
- Luogo di nascita: Italia
- Data macellazione: 19-05-26
- Numero macellazione: 46
- Luogo macellazione e sezionamento: Italia
- Stabilimento macellazione e sezionamento: ITX3K8KCE
- Lotto numero: 644019052026
Pollo
- Luogo di nascita: Italia
- Allevamento: Allevato in Italia
- Codice allevamento: 092VR149
- Stabilimento di macellazione: IT0338CE
- Stabilimento di sezionamento: ITX3K8KCE
- Lotto numero: 2002046
Suino
- Luogo di nascita: Italia
- Allevamento: Allevato in Italia
- Stabilimento di macellazione: IT1658CE
- Stabilimento di sezionamento: ITX3K8KCE
- Lotto numero: 210526